香肠面包制作全攻略

　　香肠面包是一款结合了香肠与面包的特色小吃，其外皮金黄酥脆，内馅香肠鲜美多汁，搭配柔软的面包，口感丰富，深受人们喜爱。下面将详细介绍香肠面包的制作方法。

材料准备

制作香肠面包需要准备以下材料：

1. 高筋面粉：500克
　　2. 温水：适量
　　3. 酵母：适量
　　4. 糖：适量
　　5. 盐：适量
　　6. 橄榄油（或其他食用油）：适量
　　7. 香肠：适量（根据个人口味选择）
　　8. 鸡蛋：1个（用于刷表面）

制作步骤

1. 和面：将高筋面粉、酵母、糖和盐混合在一起，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成面团。加入橄榄油继续揉面，直到面团光滑有弹性。
　　2. 发酵：将面团放在温暖的地方，盖上湿布，让其发酵至两倍大。
　　3. 制作香肠馅：将香肠切成小段或片状，备用。
　　4. 整形：将发酵好的面团分成若干份，每份擀成中间厚两边薄的形状，包入香肠馅。
　　5. 二次发酵：将包好香肠的面团放在烤盘上，进行二次发酵至面团表面出现细小气泡。
　　6. 刷蛋液：取一个鸡蛋打散，均匀地刷在面包表面。
　　7. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烘烤15-20分钟，直至面包表面金黄酥脆。
　　8. 出炉冷却：将烤好的面包取出，放在网架上冷却。

注意事项

1. 和面时要注意水温，避免水温过高导致酵母失效。
　　2. 面团揉至光滑有弹性时，可以测试一下面团的拉伸性，如果能拉出薄膜即可。
　　3. 发酵时要保持适当的温度和湿度，避免影响发酵效果。
　　4. 烘烤时要根据自家烤箱的实际情况调整烘烤时间和温度。
　　5. 冷却后的面包口感更佳，可以切片后食用或搭配其他食材一同食用。

香肠面包的制作方法，通过合理搭配材料和掌握制作技巧，可以制作出美味的香肠面包。希望这篇文章能帮助你更好地制作香肠面包！