茄豆角炒法多样，美味共享

茄子和豆角作为常见的蔬菜，它们的搭配不仅营养丰富，而且口感独特。茄子炒豆角的做法多样，下面将详细介绍几种常见的做法。

基本做法

材料：茄子、豆角、大蒜、生姜、干辣椒、盐、生抽、食用油。

步骤：

1. 茄子、豆角洗净切段，大蒜、生姜切末。
　　2. 热锅冷油，下姜蒜末、干辣椒爆香。
　　3. 加入茄子翻炒至软。
　　4. 放入豆角继续翻炒，加生抽和盐调味。
　　5. 加水少许，盖盖焖煮至熟透即可。

香辣味茄豆角

材料：茄子、豆角、肉末、蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、糖、生抽。

步骤：

1. 茄子、豆角切段，肉末备好。
　　2. 热油爆香蒜末、干辣椒和花椒。
　　3. 加入肉末翻炒至变色。
　　4. 放入茄子、豆角翻炒，加豆瓣酱、盐、糖和生抽调味。
　　5. 加水少许，焖煮至入味即可。

家常素炒茄豆角

材料：茄子、豆角、青椒、红椒、蒜末、盐、生抽。

步骤：

1. 茄子、豆角、青椒、红椒切段。
　　2. 热锅冷油，下蒜末爆香。
　　3. 先放入茄子翻炒至软。
　　4. 加入豆角、青椒、红椒继续翻炒。
　　5. 加盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

茄豆角炒蛋

材料：茄子、豆角、鸡蛋、葱花、盐、生抽。

步骤：

1. 茄子、豆角切小丁。
　　2. 鸡蛋打散，加入盐和葱花搅拌均匀。
　　3. 热油先炒香茄子丁和豆角丁。
　　4. 倒入鸡蛋液，迅速翻炒至凝固。
　　5. 加少许生抽调味，翻炒均匀即可。

无论采用哪种做法，茄子炒豆角都是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了茄子的鲜美，又增添了豆角的爽脆口感，非常适合家庭日常制作。通过不同的调料和烹饪技巧，可以变化出多种口味，满足不同人的需求。希望这些茄豆角的做法能为您的餐桌增添一份美味与温馨。