鸡蛋炒西芹木耳的烹饪艺术

鸡蛋炒西芹木耳是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。其制作方法简单易学，所需食材易得，是一道家庭日常烹饪的佳选。

食材准备

1. 鸡蛋：3个
　　2. 西芹：200克
　　3. 木耳：50克（需提前泡发）
　　4. 蒜末：适量
　　5. 盐：适量
　　6. 生抽：适量
　　7. 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材：将西芹洗净切段，木耳泡发后洗净撕小朵，鸡蛋打入碗中打散备用。
　　2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，加入蒜末爆香。
　　3. 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。
　　4. 炒西芹和木耳：锅中再倒入少许油，放入西芹和木耳翻炒，炒至西芹断生。
　　5. 混合炒菜：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西芹和木耳一起翻炒均匀。
　　6. 调味：根据个人口味加入适量盐和生抽，快速翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1. 木耳需提前泡发，确保其口感鲜嫩。
　　2. 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋炒得过老。
　　3. 西芹炒至断生即可，保持其鲜嫩口感。
　　4. 调味时根据个人口味适量添加盐和生抽，不宜过多。

鸡蛋炒西芹木耳是一道简单而美味的家常菜，通过简单的烹饪技巧和食材搭配，可以制作出色香味俱佳的佳肴。在快节奏的生活中，家常菜不仅能满足我们的味蕾，还能带给我们家的温暖和幸福。希望大家在忙碌的生活中也能尝试制作这道美味的鸡蛋炒西芹木耳，享受烹饪的乐趣和家庭的美好时光。