家常素炒干豆腐的做法

素炒干豆腐是一道家常菜，以其简单易做、口感鲜美而深受人们喜爱。干豆腐的韧劲与素菜的清爽相得益彰，成为家庭餐桌上的一道美味佳肴。

材料准备

1. 主料：干豆腐200克，青椒、红椒各一个。
　　2. 辅料：大葱、姜、蒜适量，干辣椒根据个人口味准备。
　　3. 调料：盐、生抽、鸡精、食用油适量。

制作步骤

1. 干豆腐用温水泡发，切成条状备用；青椒、红椒去籽切丝；大葱切段，姜蒜切末。
　　2. 锅中加入适量食用油，烧至五成热时，放入姜蒜末和干辣椒爆香。
　　3. 加入切好的干豆腐条，翻炒至表面微黄。
　　4. 放入青椒、红椒丝和大葱段，继续翻炒至断生。
　　5. 加入盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1. 干豆腐泡发时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。
　　2. 炒制时火候要适中，避免干豆腐过火变硬。
　　3. 调味时根据个人口味适量增减调料，保持菜品原汁原味。

营养价值

素炒干豆腐营养丰富，干豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体质。青椒和红椒富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。大葱、姜、蒜等调料具有抗菌消炎的作用，对身体健康有益。

　　家常素炒干豆腐是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过适当的泡发、炒制和调味，可以制作出美味可口的干豆腐菜肴。在制作过程中，要注意火候和调料的使用，以保持菜品的原汁原味。干豆腐的韧劲与素菜的清爽相得益彰，使得这道菜成为了家庭餐桌上的一道美味佳肴。希望大家在家中也能尝试制作，享受美食带来的乐趣。

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