鸡翅作为一道家常美食,其烹饪方式多种多样。今天,我们将为大家介绍一种风味独特、操作简便的姜葱盐焗鸡翅做法。这道菜肴将鸡翅的鲜美与姜葱的香味完美结合,既保留了鸡翅的嫩滑口感,又让整个菜品更添一抹鲜香。
所需材料
1. 鸡翅:适量
2. 姜:一大块
3. 葱:数根
4. 盐:适量
5. 食用油:适量
制作步骤
1. 前期准备:
- 鸡翅洗净,控干水分,表面划几刀以便入味。
- 姜去皮,切成丝;葱洗净,切段。
2. 腌制鸡翅:
- 将鸡翅放入大碗中,加入少量盐、姜丝,抓匀后腌制20分钟。
3. 焗制过程:
- 平底锅加热,加入适量食用油。
- 油热后,放入腌制好的鸡翅,小火慢煎至两面金黄。
- 在鸡翅上均匀撒上剩余的盐,盖上锅盖,小火焗制5-8分钟。
4. 加入姜葱:
- 打开锅盖,将切好的姜丝和葱段铺在鸡翅上。
- 继续盖上锅盖,焗制至葱姜出香,鸡翅完全熟透。
5. 出锅装盘:
- 将焗制好的鸡翅和姜葱一同盛出,装盘即可。
注意事项
1. 鸡翅划刀时注意不要划得太深,以免影响整体美观和口感。
2. 煎制时火候不宜过大,以免鸡翅表面焦糊而内部未熟。
3. 焗制过程中可根据个人口味适当调整盐的用量。
4. 姜葱的用量可根据个人喜好增减,但不建议过多,以免掩盖鸡翅本身的鲜味。
姜葱盐焗鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜,其制作过程简单易学,适合各个年龄层的烹饪爱好者。通过适当的腌制和焗制,鸡翅的鲜美与姜葱的香味完美融合,呈现出独特的口感和风味。希望这道菜能够为您的家常餐桌增添一抹亮色。享受烹饪的过程,品尝美味的成果!