可乐猪排家常做法

今天要分享的是一道简单易学的家常美食——可乐猪排。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，搭配上甜润的可乐汁，简直是下饭的绝佳搭档。下面就来详细介绍一下这道菜的烹饪方法。

所需材料：

猪排、可乐、生抽、老抽、料酒、白糖、生姜、大蒜、食用油、盐、胡椒粉。

做法步骤：

1. 准备猪排：将猪排清洗干净，用刀背轻拍使其松弛，便于入味。接着用盐和胡椒粉腌制片刻。
　　2. 调料准备：将生抽、老抽、料酒、白糖按照适量比例混合备用。
　　3. 煎猪排：平底锅加热后，加入适量食用油，放入猪排，煎至两面金黄。
　　4. 炖煮：将煎好的猪排移至砂锅或深锅中，倒入调好的酱汁和切片的姜蒜，再倒入可乐，可乐的量要没过猪排。
　　5. 煮沸后转小火，盖上锅盖慢煮约20-30分钟，期间可适时翻动猪排，使其均匀受热并充分吸收汤汁。
　　6. 汤汁收至浓稠时，即可关火，出锅装盘。

小贴士：

1. 猪排的选择很重要，应选择肉质鲜嫩、带有一定脂肪的猪排，这样烹饪出来的口感会更佳。
　　2. 煎猪排时火候不宜过大，以免外焦里生。
　　3. 可乐的使用量可根据个人口味调整，喜欢甜味的可以适当多加一些。
　　4. 收汁时要时常翻动猪排，确保其充分吸收汤汁，达到入味的效果。

通过以上简单的步骤，一道美味的可乐猪排就完成了。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。希望大家喜欢这个可乐猪排的家常做法，快试试吧！