干锅手撕包菜家常做法

　　包菜是一种营养丰富的蔬菜，它鲜嫩多汁，含有丰富的维生素和矿物质，是家常菜中常见的食材之一。干锅手撕包菜是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱。下面，我将为大家详细介绍干锅手撕包菜的家常做法。

所需材料

新鲜包菜、五花肉、干辣椒、大蒜、姜片、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、食用油等。

制作步骤

1. 准备食材：将包菜去根洗净，用手撕成大小适中的块状；五花肉切薄片；干辣椒切段，大蒜和姜切片备用。

2. 炒制五花肉：锅中加入适量食用油，放入五花肉煸炒至微黄，出油后盛出备用。

3. 炒制香料：将锅烧热，放入干辣椒段、大蒜片和姜片，小火煸炒出香味。

4. 炒制包菜：将撕好的包菜放入锅中，大火快速翻炒，使包菜均匀受热。

5. 调味：加入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，根据个人口味调整，继续翻炒至包菜断生。

6. 干锅制作：将炒好的五花肉铺在干锅底部，上面铺上炒好的包菜。开小火慢煨，使包菜与五花肉的香味充分融合。

7. 出锅装盘：当包菜炒至软糯入味时，即可出锅装盘。

注意事项

1. 包菜要用手撕，不要用刀切，手撕的包菜更入味。

2. 五花肉煸炒时火候不宜过大，避免过火变糊影响口感。

3. 炒制香料时要小火慢炒，以免炒糊影响味道。

4. 调味时可根据个人口味适量增减调料，以达到最佳口感。

　　干锅手撕包菜是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱。通过以上步骤，我们可以轻松在家制作出美味的干锅手撕包菜。在制作过程中，要注意火候的掌握和调味的搭配，以达到最佳口感。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。

　　以上是干锅手撕包菜的家常做法的详细介绍，希望能够帮助到您！