清炒西红柿手撕包菜的美味秘籍

　　今天给大家带来一道家常小炒——清炒西红柿手撕包菜。这道菜以包菜的脆嫩和西红柿的酸甜相得益彰，色泽鲜艳，口感清爽，做法简单，深受广大食客喜爱。

所需食材

1. 包菜：一颗（约500克）
　　2. 西红柿：两个（中等大小）
　　3. 蒜末：适量
　　4. 盐：适量
　　5. 生抽：适量
　　6. 食用油：适量

做法步骤

1. 准备食材：将包菜用手撕成适当大小的块状，西红柿切块备用。
　　2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微热后加入蒜末爆香。
　　3. 炒制包菜：将撕好的包菜放入锅中，大火快速翻炒至包菜稍微变软。
　　4. 加入西红柿：将切好的西红柿放入锅中，继续翻炒。
　　5. 调味：根据个人口味加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
　　6. 出锅装盘：待西红柿炒出汁液，包菜完全熟透后，即可出锅装盘。

烹饪小贴士

1. 手撕包菜比刀切的更入味，而且可以保持包菜的原始纤维，使口感更加脆嫩。
　　2. 炒制时火候要适中，避免包菜过熟影响口感。
　　3. 西红柿可以选择稍微熟透的，这样炒出来的汁液更多，味道更浓郁。
　　4. 可以根据个人口味加入少许糖提鲜，或者加入一些青椒增加色彩和口感。

营养价值

包菜富含维生素C、E和纤维素，有助于增强免疫力、预防感冒。西红柿含有丰富的番茄红素和维生素A、C，具有抗氧化、抗衰老的作用。这道菜既美味又营养，适合各个年龄段的人群食用。

　　清炒西红柿手撕包菜是一道简单易学的家常小炒，其口感鲜美、色泽诱人。通过适当的火候和调味，可以炒制出既美味又营养的佳肴。希望大家在家也能尝试着做一做，享受烹饪的乐趣和美食的满足感。在忙碌的生活中，为家人烹饪一道美味的佳肴，也是对生活的一种美好追求和享受。