手工美食香菇土豆焖翅根的做法大全

香菇土豆焖翅根是一道色香味俱佳的家常菜肴，以香菇、土豆和翅根为主要食材，通过慢炖的方式使各种食材的鲜美味道充分融合，最终呈现出肉质鲜嫩、汤汁浓郁的美食佳品。本文将详细介绍几种手工制作香菇土豆焖翅根的做法。

做法一：经典家常版

材料：翅根500克、香菇10朵、土豆2个、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。

步骤：

1. 翅根焯水去血水，香菇泡发切片，土豆去皮切块备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香。
　　3. 加入翅根翻炒至表面微黄，倒入料酒炒匀。
　　4. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，再加入适量清水。
　　5. 放入香菇片和土豆块，大火烧开后转小火慢炖至食材熟透，汤汁浓稠即可。

做法二：香辣风味版

材料：翅根500克、香菇10朵、土豆2个、干辣椒段、花椒粒、姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、食用油。

步骤：

1. 同样先处理翅根、香菇和土豆，切成合适大小备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入干辣椒段和花椒粒爆香。
　　3. 加入姜蒜末炒香，放入翅根翻炒至表面微黄。
　　4. 加入料酒炒匀，再加入生抽、盐、糖调味。
　　5. 放入香菇片、土豆块及适量清水，大火烧开后转小火慢炖至食材入味即可。

做法三：南乳风味版

材料：翅根500克、香菇10朵、土豆2个、南乳一块、姜片、葱段、料酒、盐、糖、食用油。

步骤：

1. 准备好所有食材，将南乳捣碎备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入南乳碎和姜片炒香。
　　3. 加入翅根翻炒至表面微黄，倒入料酒炒匀。
　　4. 加入适量清水，放入香菇片、土豆块，以及适量盐和糖调味。
　　5. 大火烧开后转小火慢炖至食材入味，汤汁收浓即可。

　　以上三种手工美食香菇土豆焖翅根的做法各具特色，经典家常版适合喜欢原汁原味的食客；香辣风味版适合喜欢辣味的朋友；南乳风味版则能让菜肴更添一份醇厚的口感。不论哪种做法，关键在于慢炖的过程，使各种食材的味道充分融合，达到色香味俱佳的效果。制作时可根据个人口味适当调整调料的用量，享受烹饪的乐趣。