鸡烧板栗的家常美味做法

　　鸡烧板栗是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。本文将详细介绍鸡烧板栗的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

1. 鸡肉：适量，最好选用土鸡或三黄鸡，肉质鲜美。
　　2. 板栗：适量，选用颗粒饱满、无虫蛀的板栗。
　　3. 葱、姜、蒜：适量，用于提味。
　　4. 调料：盐、糖、料酒、生抽、老抽、香叶、八角等。

制作步骤

1. 准备材料：将鸡肉洗净切块，板栗去壳备用，葱姜蒜切末。
　　2. 处理鸡肉：将鸡肉用料酒、生抽腌制片刻，去腥提鲜。
　　3. 炒制鸡肉：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
　　4. 加入调料：放入适量盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料。
　　5. 加入板栗：将处理好的板栗放入锅中，与鸡肉一起翻炒。
　　6. 加入清水：倒入适量清水，没过材料表面，加入香叶和八角。
　　7. 慢炖收汁：大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉酥烂、板栗软糯，汤汁收干。
　　8. 出锅装盘：将鸡烧板栗盛出装盘，撒上葱花点缀。

注意事项

1. 鸡肉要选用鲜嫩的土鸡或三黄鸡，这样烧制出来的菜肴更加鲜美。
　　2. 板栗要去壳并煮至七八分熟，这样在烧制过程中更容易软糯。
　　3. 在炖制过程中，要注意火候，保持小火慢炖，以免糊锅。
　　4. 根据个人口味，可适当调整调料的用量。

　　鸡烧板栗是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。通过以上步骤，相信您已经掌握了鸡烧板栗的制作方法。在制作过程中，注意火候和调料的使用，您一定可以烧制出美味的鸡烧板栗。享受烹饪的过程，品味美食的乐趣吧！

关于鸡烧板栗的家常做法的详细介绍，希望能对您有所帮助。祝您烹饪愉快，美食相伴！