家常豆腐的温馨做法

　　家常豆腐是一道家常菜，简单易学，经济实惠，深受人们喜爱。下面将详细介绍家常豆腐的做法。

所需材料

1. 豆腐：一块（约250克）。
　　2. 大蒜：四瓣。
　　3. 青椒：一个。
　　4. 红椒：一个。
　　5. 猪肉末：适量（约100克）。
　　6. 生姜：一小块。
　　7. 盐、酱油、料酒、糖、鸡精、生粉、食用油适量。

制作步骤

1. 准备材料：将豆腐切成大小适中的块状，青椒、红椒切段，大蒜、生姜切末备用。
　　2. 炒制肉末：锅中加入适量食用油，烧热后加入猪肉末，煸炒至变色，加入姜蒜末炒香。
　　3. 炒制豆腐：将炒好的肉末拨到一边，放入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐表面微黄。
　　4. 调味：加入适量酱油、料酒、糖和盐，翻炒均匀，使豆腐入味。
　　5. 加入配菜：将青椒、红椒段放入锅中，翻炒至断生。
　　6. 勾芡收汁：用生粉和水调成水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
　　7. 出锅装盘：加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

1. 炒制豆腐时要注意火候，避免将豆腐炒碎。
　　2. 调味时，可根据个人口味适当调整盐、糖、酱油等调味品的用量。
　　3. 配菜可根据个人喜好选择，如可加入木耳、胡萝卜等蔬菜。
　　4. 如喜欢辣味，可加入适量辣椒酱或干辣椒段增加风味。

营养价值

家常豆腐营养丰富，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于增强免疫力、预防骨质疏松。青椒和红椒富含维生素和矿物质，有助于增强体质、提高抵抗力。猪肉末含有丰富的蛋白质和脂肪，为人体提供能量。这道菜荤素搭配，营养均衡，是一道老少皆宜的家常美食。

　　家常豆腐的详细做法。这道菜色香味俱佳，简单易学，是家庭聚餐的不错选择。在制作过程中要注意火候和调味，根据个人口味适当调整食材用量。希望大家都能做出美味的家常豆腐，享受美食带来的快乐！

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