尖椒炒豆腐干——家常美味速成佳肴

尖椒炒豆腐干是一道家常菜肴，以其简单易做、口感鲜美而深受喜爱。今天，我们就来详细介绍一下这道菜的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味佳肴。

所需材料

1. 豆腐干：适量，根据个人口味和用餐人数准备。
　　2. 尖椒：根据个人口味选择适量，一般选用绿皮尖椒。
　　3. 大蒜：几瓣，用于提味。
　　4. 食用油：适量。
　　5. 盐、生抽、料酒、鸡精（可选）：调味用。

制作步骤

1. 准备食材：将豆腐干切成大小适中的块状，尖椒去籽切段，大蒜切末。
　　2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热。
　　3. 炒香蒜末：将蒜末放入锅中翻炒，炒出香味。
　　4. 炒制豆腐干：将切好的豆腐干放入锅中，翻炒至表面微黄。
　　5. 加入尖椒：将切好的尖椒段放入锅中，快速翻炒，使尖椒断生。
　　6. 调味：根据个人口味加入适量盐、生抽、料酒，快速翻炒均匀。
　　7. 出锅装盘：待所有食材翻炒均匀入味后，即可出锅装盘。

小贴士

1. 豆腐干切块不宜过大，以免炒制时不易入味。
　　2. 尖椒炒至断生即可，不要炒得过熟，以免影响口感。
　　3. 可根据个人口味加入少许鸡精提鲜，但需注意鸡精含钠量较高，需适量添加。
　　4. 炒制时火候要适中，避免过大火候导致食材糊锅。

营养价值

尖椒炒豆腐干不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆腐干含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分，而尖椒则富含维生素C和膳食纤维。这道菜既能为人体提供足够的能量，又能促进肠胃蠕动，帮助消化。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的尖椒炒豆腐干就完成了。这道菜简单易做，成本低廉，但味道鲜美，深受广大市民喜爱。在家中制作时，可以根据个人口味调整调料的用量，尽情享受烹饪的乐趣。希望大家都能通过这道菜，体验到家的味道，感受到家的温馨。