老饭骨蒜香排骨烤箱做法

　　排骨是家庭餐桌上的常见食材，而通过独特的烹饪技巧和调味，我们可以将其制作成风味各异的美食。今天，我们将分享一种老饭骨蒜香排骨的烤箱做法，让你在家也能轻松制作出美味的蒜香排骨。

材料准备

1. 排骨：500克（选用肉质细嫩、带有一定脂肪的肋排）
　　2. 大蒜：5-6瓣（切末）
　　3. 生抽：2大勺
　　4. 老抽：1小勺
　　5. 细砂糖：1小勺
　　6. 盐：适量
　　7. 黑胡椒粉：适量
　　8. 橄榄油或食用油：适量

制作步骤

1. 预处理排骨：将排骨清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中备用。
　　2. 腌制排骨：将切好的大蒜末、生抽、老抽、细砂糖、盐和黑胡椒粉混合均匀，涂抹在排骨上，确保每块排骨都均匀裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟至入味。
　　3. 烤箱预热：将烤箱预热至200°C。
　　4. 准备烤盘：在烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的排骨平铺在烤盘上。
　　5. 涂抹油与蒜末：在每块排骨上刷一层橄榄油或食用油，再撒上一些大蒜末。
　　6. 烤制排骨：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟。期间可根据需要再刷一次油和蒜末，使排骨更加香脆。
　　7. 出炉装盘：烤好后取出排骨，撒上一些葱花或香菜进行点缀，待稍作冷却后即可装盘上桌。

注意事项

1. 排骨需提前腌制一段时间以便入味，建议不要少于30分钟。
　　2. 烤制过程中可根据个人口味多次刷油和蒜末，增加风味。
　　3. 烤箱温度和时间需根据实际情况调整，注意观察排骨的熟透程度，避免烤焦。
　　4. 可根据个人喜好加入一些辣椒粉、五香粉等调味料，增加口感多样性。

　　通过以上步骤，我们成功制作出了老饭骨蒜香排骨的烤箱做法。这道菜以排骨为主料，搭配蒜香调味，经过腌制和烤制，使得排骨外酥里嫩、香味四溢。在制作过程中，我们需要注意腌制时间、烤制温度和时间等细节，以确保最终成品的美味与口感。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭日常制作。希望大家能够喜欢这道老饭骨蒜香排骨的烤箱做法，享受美食带来的快乐。