简单易学的做饭入门菜谱大全

　　以下是关于做饭入门菜谱的详细内容，按照1500字的标准展开：

番茄炒蛋

这是一道简单易学的入门菜品，是很多家庭都会做的菜肴。番茄的酸甜和鸡蛋的鲜香相互融合，让人食欲大开。

材料：番茄两个、鸡蛋三个、盐适量、油适量。

步骤：

1. 番茄切块，鸡蛋打散备用。
　　2. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至八成熟盛出。
　　3. 锅中再加油，放入番茄翻炒至出汁。
　　4. 加入炒好的鸡蛋，调入适量盐，翻炒均匀即可。

红烧肉

红烧肉是一道色香味俱佳的经典菜品，肥瘦相间的猪肉经过红烧后，口感鲜美，入口即化。

材料：五花肉500克、冰糖适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、水适量。

步骤：

1. 五花肉切块，焯水去血沫。
　　2. 锅中加油，加入冰糖，小火炒化。
　　3. 加入五花肉翻炒，使肉上色。
　　4. 加入姜片、葱段、料酒、老抽和适量水，大火烧开。
　　5. 转小火炖至肉软烂，调入适量盐，收汁即可。

清炒时蔬（以西兰花为例）

清炒时蔬可以保留食材的原汁原味，西兰花作为常见的时蔬之一，清炒后口感清脆，营养丰富。

材料：西兰花适量、蒜末适量、油适量、盐适量。

步骤：

1. 西兰花洗净切小朵。
　　2. 锅中加油，油热后加入蒜末爆香。
　　3. 加入西兰花翻炒至断生。
　　4. 调入适量盐，翻炒均匀即可。

醋溜土豆丝

醋溜土豆丝酸爽开胃，是很多人喜爱的下饭菜。

材料：土豆一个、青红椒各一个、醋适量、盐适量、油适量。

步骤：

1. 土豆和青红椒切丝。
　　2. 锅中加油，油热后加入土豆丝翻炒至变色。
　　3. 加入青红椒继续翻炒。
　　4. 调入适量醋和盐，翻炒均匀即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有鱼香味的菜品，口感鲜美，是很多人喜爱的家常菜。

材料：猪肉丝适量、木耳丝适量、胡萝卜丝适量、葱姜蒜末适量、豆瓣酱适量、醋适量、糖适量、盐适量、酱油适量、水淀粉适量、油适量。

步骤：

1. 锅中加油，油热后加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
　　2. 加入猪肉丝翻炒至变色。
　　3. 加入木耳丝和胡萝卜丝继续翻炒。
　　4. 调入醋、糖、盐、酱油和适量水，小火炖煮片刻。
　　5. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

糖醋排骨

糖醋排骨酸甜可口，排骨酥烂脱骨，是一道色香味俱佳的菜品。

材料：排骨500克、糖适量、醋适量、料酒适量、老抽适量、姜片适量、葱段适量、水淀粉适量、油适量。

步骤：

1. 排骨切段，焯水去血沫备用。锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄捞出备用；姜切片；葱切段备用；取一小碗加入糖醋汁调料（糖：醋：料酒：老抽=3:2:1:1）调匀备用；锅中留底油烧热放入姜片爆香再倒入炸好的排骨煎炒片刻后加盖煮片刻再打开盖用漏勺把生姜等物滤掉备用；然后转大火用汤勺往碗里往排骨上均匀淋汁让汁均匀地渗透进排骨内用筷子不断地把排小骨扒散均匀翻炒后再收汁裹上厚厚的芡汁最后撒上芝麻翻匀装盘即成。通过以上的简单易学的入门菜谱，大家可以掌握一些基本的烹饪技巧和口味调配方法以便自己能够更好地安排一日三餐的健康饮食从而保持身体健康同时也可以让生活更加丰富多彩增添许多乐趣和幸福的感觉。希望这些菜谱能对大家有所帮助！