家常豆腐家常做法

　　家常豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客喜爱。其制作简单，食材易得，是家庭日常餐桌上的常客。今天，我们就来详细介绍家常豆腐的家常做法。

所需材料

1. 豆腐：500克
　　2. 猪肉末：100克
　　3. 青蒜或葱：适量
　　4. 干辣椒：适量
　　5. 姜蒜：适量
　　6. 盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材：将豆腐切成块，青蒜或葱切段，干辣椒、姜蒜切末备用。
　　2. 腌制豆腐：将豆腐块放入碗中，加入少量盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
　　3. 炒制肉末：锅中加油烧热，放入猪肉末煸炒至变色，加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
　　4. 炒制豆腐：将腌制好的豆腐放入锅中，翻炒均匀，使豆腐均匀裹上肉末和调料。
　　5. 调味：加入适量生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀，使豆腐入味。
　　6. 加入配菜：将青蒜或葱段放入锅中，翻炒至断生。
　　7. 出锅装盘：将炒好的家常豆腐盛出装盘。

注意事项

1. 豆腐切块不宜过大，以便入味。
　　2. 腌制豆腐时，可加入少量淀粉，使豆腐更加滑嫩。
　　3. 炒制时火候要适中，避免豆腐炒糊。
　　4. 可根据个人口味调整调料用量。

营养价值

家常豆腐是一道营养丰富的家常菜，豆腐含有丰富的植物蛋白、钙等营养成分，猪肉末则含有丰富的动物蛋白、脂肪等营养成分。青蒜和葱也富含维生素和矿物质，具有增强免疫力、预防感冒等功效。家常豆腐的搭配合理，营养价值高，适合各年龄段人群食用。

　　家常豆腐是一道简单易学的家常菜，制作过程中需要注意火候和调料的使用。通过合理的搭配和烹饪技巧，可以制作出美味可口的家常豆腐。在家庭日常餐桌上，家常豆腐是一道受欢迎的佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富。希望大家能够尝试制作家常豆腐，享受家庭美食的乐趣。

关于家常豆腐家常做法的详细介绍，希望对大家有所帮助。在制作过程中如有疑问，欢迎随时提问。