家常胡萝卜烧羊肉做法

所需材料

1. 羊肉：500克（可根据家庭人数调整）
　　2. 胡萝卜：300克
　　3. 姜片：若干
　　4. 大葱：一根
　　5. 八角：两颗
　　6. 香叶：两片
　　7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量

做法步骤

1. 准备食材：将羊肉洗净切块，胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用。

2. 焯水处理：锅中加水，放入羊肉块，加入姜片，焯水去腥，捞出沥干水分。

3. 爆炒羊肉：锅中加少许油，油热后放入羊肉块翻炒至表面微黄，加入姜片、大葱段继续翻炒。

4. 调料增香：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀使羊肉上色。

5. 加入配菜：放入胡萝卜块，翻炒均匀。

6. 煮炖入味：加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，炖至羊肉八分熟时，加入盐、糖调味。

7. 收汁出锅：继续炖煮至汤汁浓稠，胡萝卜和羊肉充分入味，加入鸡精提鲜，撒上葱花即可出锅。

注意事项

1. 羊肉焯水时可以加入姜片和料酒帮助去腥。
　　2. 炖煮时火候不宜过大，保持中小火慢炖，这样炖出的羊肉更加鲜嫩多汁。
　　3. 胡萝卜烧至软糯时口感更佳，但也不宜过烂。
　　4. 根据个人口味可适量调整调料的用量。

营养价值

胡萝卜烧羊肉是一道营养丰富的家常菜。羊肉富含优质蛋白质和多种矿物质，有温中健脾、补肾壮阳的作用；而胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素，具有健脾消食、补中益气、清热解毒等功效。这道菜既滋补又美味，适合全家人享用。

　　家常胡萝卜烧羊肉做法简单易学，食材常见且价格实惠。通过上述步骤的详细介绍，相信大家都能轻松掌握这道菜的做法。在寒冷的冬季，为家人做一道热腾腾的胡萝卜烧羊肉，既暖身又暖心。希望这篇文章能对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快！