大虾炒黄瓜的家常做法

　　大虾炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。大虾肉质鲜美，黄瓜脆爽可口，两者的结合更是相得益彰。本文将详细介绍大虾炒黄瓜的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

所需材料

1. 大虾：适量，需去壳去肠泥，洗净备用。
　　2. 黄瓜：一根，洗净切段。
　　3. 蒜末：适量。
　　4. 姜末：适量。
　　5. 盐：适量。
　　6. 生抽：适量。
　　7. 料酒：适量。
　　8. 食用油：适量。

制作步骤

1. 准备材料：将大虾去壳去肠泥，洗净备用；黄瓜洗净切段，待用；准备蒜末、姜末等调料。
　　2. 处理大虾：将大虾放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒，拌匀腌制10分钟左右，使其入味。
　　3. 炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末、姜末爆香。
　　4. 炒制大虾：将腌制好的大虾放入锅中，快速翻炒至变色。
　　5. 加入黄瓜：将切好的黄瓜段放入锅中，继续翻炒。
　　6. 调味：根据个人口味加入适量盐、生抽，继续翻炒至黄瓜断生。
　　7. 出锅装盘：炒好后，将大虾炒黄瓜盛出装盘，即可享用。

注意事项

1. 大虾需去壳去肠泥，确保食材干净卫生。
　　2. 炒制时火候要适中，避免过大导致食材糊锅。
　　3. 黄瓜易熟，不宜炒制过久，保持脆爽口感。
　　4. 根据个人口味可适量调整调料，如喜欢辣味可加入辣椒。
　　5. 炒好后及时盛出装盘，避免长时间放置影响口感。

　　通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的大虾炒黄瓜。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常餐桌上的佳品。在制作过程中，要注意火候和调料的使用，以保证菜品口感和营养价值。希望本文的介绍能够帮助您掌握大虾炒黄瓜的家常做法，享受美食的乐趣。