家常何大厨手撕包菜做法

包菜，作为家常菜中的一员，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。今天，我们将为大家介绍何大厨的手撕包菜家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

所需材料

1. 包菜一颗
　　2. 大蒜数瓣
　　3. 干辣椒适量
　　4. 生姜一小块
　　5. 食盐、鸡精、生抽、食用油等调味料

制作步骤

1. 准备食材：将包菜叶子逐片掰下，用清水洗净后沥干水分。大蒜、生姜切末，干辣椒切段备用。
　　2. 手撕包菜：将包菜叶片用手撕成适当大小的块状，这样有助于包菜更容易入味。
　　3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至微热后加入蒜末、姜末和干辣椒段，煸炒出香味。
　　4. 翻炒包菜：将手撕好的包菜放入锅中，大火快速翻炒，使包菜均匀受热。
　　5. 调味：根据个人口味加入适量食盐、鸡精和生抽，继续翻炒至包菜断生。
　　6. 出锅装盘：当包菜炒至软糯入味时，即可出锅装盘。

注意事项

1. 手撕包菜时，要确保包菜叶片干净无杂质，以免影响口感。
　　2. 炒制时火候要适中，避免过大导致包菜炒糊。
　　3. 调味时根据个人口味适量添加，不宜过多。
　　4. 包菜炒至断生即可，不要过度翻炒以免影响口感和营养价值。

　　通过以上步骤，我们成功掌握了何大厨的手撕包菜家常做法。这道菜肴简单易学，食材常见，是一道营养丰富、口感独特的家常美食。在制作过程中，我们需要注意火候和调味，以确保包菜炒制出的美味和营养价值。希望大家能够尝试制作这道佳肴，享受美食带来的愉悦。

以上便是关于何大厨手撕包菜的家常做法的详细介绍。在实际操作中，您可以根据个人口味和喜好进行调整，希望您能制作出满意的包菜佳肴！