家常清水鸡翅做法

清水鸡翅是一道家常菜肴，以其肉质鲜嫩、口感细腻而受到广泛喜爱。本篇文章将详细介绍清水鸡翅的家常做法，包括选材、腌制、烹饪等步骤，帮助您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

选材与准备

要准备好所需的材料：鸡翅中若干，根据个人口味可以加入葱、姜、料酒、生抽等调料。在选材方面，应选择色泽红亮、无异味的鸡翅中，以保证最终的口感和味道。

腌制过程

1. 鸡翅洗净后，用刀在表面划几刀，以便腌制时更入味。
　　2. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调料，根据个人口味可以加入适量的辣椒粉或五香粉。
　　3. 搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制20-30分钟。

烹饪步骤

1. 锅中加水，将腌制好的鸡翅放入锅中，加入葱段和姜片。
　　2. 开火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢煮。
　　3. 煮至鸡翅熟透，用筷子轻轻扎入鸡翅中，无血水流出即可。
　　4. 捞出鸡翅，沥干水分后装盘。

调味与出锅

1. 在煮好的鸡翅上撒上葱花或香菜进行点缀。
　　2. 根据个人口味可以调制酱汁或浇淋在鸡翅上，如蒜蓉酱或芝麻酱等。
　　3. 出锅后，鸡翅皮滑肉嫩，色泽诱人，让人垂涎欲滴。

小贴士

1. 腌制过程中要注意调味均匀，以免出现咸淡不均的情况。
　　2. 煮鸡翅时要注意火候控制，保持小火慢煮可以避免鸡翅过老。
　　3. 鸡翅的熟度可根据个人口感来调整，喜欢口感嫩滑的可以稍微煮短一些时间。
　　4. 在调味时可以根据个人口味添加其他调料如花椒粉、香叶等以增加风味。

　　通过以上步骤，您已经掌握了清水鸡翅的家常做法。这道菜做法简单易学，不仅美味可口还富含营养价值。您可以根据个人口味和喜好进行调整和改良来满足家庭成员的口味需求。希望大家在享受美食的同时也学会更多的烹饪技巧和经验。祝您烹饪愉快！