家常基围虾烹饪宝典

　　基围虾，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱。今天，我们就来分享几款家常基围虾的做法，让您轻松掌握基围虾的美味烹饪技巧，让家人享受美味的也感受到您的厨艺魅力。

准备工作

1. 选购基围虾：选择活蹦乱跳、体型完整、虾身透亮的基围虾，保证新鲜。
　　2. 清洗基围虾：将基围虾放入清水中，加入少量盐，搅拌均匀，静置片刻后，用流动水冲洗干净。
　　3. 准备辅料：根据不同菜式，准备姜片、蒜末、葱段、辣椒等辅料。

家常基围虾做法

1. 白灼基围虾
　　步骤：锅中加水，放入姜片、葱段，烧开后放入基围虾，煮至虾身变色，捞出蘸酱汁食用。
　　特点：原汁原味，保持基围虾的鲜美。

2. 香辣基围虾
　　步骤：锅中加油，放入蒜末、辣椒炒香，加入基围虾翻炒，加入酱油、糖、盐、料酒等调料，炒至入味即可。
　　特点：香辣可口，适合喜欢辣味的朋友。

3. 蒜蓉蒸基围虾
　　步骤：将基围虾清洗干净，摆盘；蒜蓉、姜末、葱段等调料铺在虾身上，蒸煮至熟即可。
　　特点：原汁原味，保持基围虾的鲜嫩口感。

4. 基围虾炒时蔬
　　步骤：锅中加油，放入基围虾翻炒至变色，加入时蔬（如西兰花、胡萝卜等）继续翻炒，加入盐、鸡精等调料调味即可。
　　特点：荤素搭配，营养丰富。

烹饪技巧与注意事项

1. 煮虾时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。
　　2. 炒虾时火候要适中，避免炒糊。
　　3. 根据个人口味调整调料用量，达到最佳口感。
　　4. 烹饪过程中注意安全，避免烫伤。

　　几款家常基围虾的做法及烹饪技巧。通过这些简单的步骤，相信您也能成为家中的烹饪达人，为家人带来美味可口的基围虾大餐。在享受美食的也感受到了家的温馨和幸福。让我们用爱烹饪，用心品味生活吧！