家常美味：芹菜虾子的烹饪方法

　　在中国的餐桌上，各种菜肴丰富多彩，其中，芹菜虾子因其鲜美爽口的口感，成为众多家庭喜爱的家常菜。今天我们就来介绍一下如何制作这道简单而美味的家常菜肴。

食材准备

主料：新鲜虾子500克，芹菜200克。
　　辅料：姜蒜适量，料酒、盐、鸡精等调味品若干。

烹饪步骤

1. 准备食材：将虾子清洗干净，去掉虾须和虾线；芹菜洗净切段；姜蒜切末备用。
　　2. 腌制虾子：将虾子放入碗中，加入适量料酒和盐，腌制10分钟，使其入味。
　　3. 炒制虾子：锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜末爆香，再放入腌制好的虾子翻炒至变色。
　　4. 炒制芹菜：将炒好的虾子拨至一边，加入切好的芹菜段翻炒至断生。
　　5. 混合炒制：将虾子和芹菜混合翻炒，加入适量盐和鸡精调味。
　　6. 出锅装盘：炒匀后即可出锅装盘。

注意事项

1. 选购虾子时，要选择新鲜、无异味的虾子，保证菜品的口感和健康。
　　2. 芹菜要选用嫩一点的，口感更佳。
　　3. 炒制过程中火候要适中，避免过火导致虾子和芹菜过熟影响口感。
　　4. 调味品的使用要根据个人口味适量增减。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的芹菜虾子就做好了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。在烹饪过程中，要注意火候和调味品的搭配，才能让菜肴更加美味可口。根据自己的口味可以适量加入一些其他的调料或配菜，让这道菜更加丰富多样。无论是作为日常家庭餐桌上的美食，还是招待客人的佳肴，芹菜虾子都是一道不错的选择。

通过上述的介绍，相信大家已经掌握了芹菜虾子的制作方法。在烹饪的过程中，不仅可以锻炼自己的厨艺，还能享受到美食带来的乐趣。希望大家都能做出美味可口的芹菜虾子，与家人一起分享这份美味。