鸡腿菇炒肉的家常做法详解

　　下面给大家介绍一道家常美味的鸡腿菇炒肉做法，这是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，是家庭餐桌上的常见之选。

材料：
　　鸡腿菇适量、瘦肉适量（如猪肉、鸡肉等）、葱姜蒜适量、青红辣椒各适量、盐、生抽、料酒、鸡精等调味品适量。

做法：

准备阶段
　　1. 鸡腿菇洗净切片，瘦肉切丝备用。
　　2. 葱姜蒜切末，青红辣椒切段备用。

炒制过程
　　1. 锅中加水烧开，放入鸡腿菇焯水，捞出沥干水分备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜煸炒出香味。
　　3. 放入焯好水的鸡腿菇，大火快速翻炒。
　　4. 加入生抽、料酒、盐等调味品，继续翻炒均匀。
　　5. 加入青红辣椒段，继续翻炒至断生，加入鸡精提味即可。

小贴士：
　　1. 鸡腿菇焯水可以去掉部分水分，炒制时更易入味。
　　2. 炒肉时火候要适中，不宜过大，以免肉质过老。
　　3. 加入调味品时要根据个人口味适量增减，不宜过多或过少。

营养价值：
　　鸡腿菇含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、降低血压等功效。而瘦肉则含有丰富的铁质和优质蛋白质，对于补充身体营养有着很好的作用。将两者搭配在一起炒制，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。

　　鸡腿菇炒肉是一道家常菜肴，制作简单、营养丰富、口感鲜美。通过焯水处理鸡腿菇和掌握好火候，可以让炒出的菜品更加入味。适量添加调味品也是关键之一。这道菜肴的营 养价值高，适合家庭日常食用。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也补充了身体所需的营养。