白果猪肚汤做法图解

　　白果猪肚汤是一道营养丰富、滋补养身的传统汤品。其以白果和猪肚为主要食材，经过精心熬制，汤汁鲜美，营养价值高。本文将详细介绍白果猪肚汤的制作过程，通过图解的方式，让大家能够轻松掌握这道美味佳肴的做法。

材料准备

1. 主料：猪肚、白果。
　　2. 辅料：姜片、枸杞、盐、胡椒粉、料酒。

制作步骤图解

1. 猪肚处理：将猪肚翻面，用盐和醋反复揉搓，去除黏液和异味，再用清水冲洗干净。切成适口大小的块状。
　　2. 白果处理：白果去皮去心，用清水浸泡片刻，然后沥干备用。
　　3. 熬汤：将处理好的猪肚、姜片放入锅中，加入足量清水，大火烧开，撇去浮沫。
　　4. 炖煮：转小火，慢炖约一个小时，使猪肚炖至软糯。
　　5. 添加白果：将处理好的白果加入锅中，继续炖煮半小时。
　　6. 调味：加入适量盐、胡椒粉调味，再撒入一把枸杞，稍微煮一会儿。
　　7. 出锅：汤色乳白，猪肚软糯，白果香浓时，即可关火，将汤盛出。

小贴士

1. 猪肚要处理干净，可用盐、醋反复揉搓，去除异味。
　　2. 白果要提前去皮去心，用清水浸泡片刻，以免煮的时候烂糊。
　　3. 炖煮时火候要适中，先用大火烧开，再转小火慢炖，以保持汤汁的鲜美。
　　4. 调味时根据个人口味适量添加盐和胡椒粉。
　　5. 枸杞可在出锅前加入，稍微煮一会儿即可，以保持其营养和颜色。

　　通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道营养丰富、滋补养身的白果猪肚汤。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，是家庭常备的滋补佳品。在寒冷的季节里，一碗热腾腾的白果猪肚汤，不仅能暖身驱寒，还能滋补身体，让人倍感温馨。希望大家能够通过本文的图解介绍，轻松掌握白果猪肚汤的制作方法，享受美食带来的乐趣。