家常小炒芹菜香干：美味与营养的完美结合

家常小炒芹菜香干的做法

家常小炒芹菜香干是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单易学，营养丰富。以下是具体的制作步骤：

1. 准备食材：芹菜适量、香干适量、蒜末适量、干辣椒适量、食盐、生抽、食用油等。
　　2. 芹菜处理：将芹菜去叶洗净，切成段备用。
　　3. 香干处理：香干切成薄片备用。
　　4. 热锅凉油，油热后加入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
　　5. 加入香干翻炒，炒至香干微黄。
　　6. 加入芹菜继续翻炒，炒至芹菜断生。
　　7. 加入适量食盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

家常小炒芹菜香干的营养价值

家常小炒芹菜香干不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。以下是其主要的营养价值及功效：

1. 芹菜：芹菜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、钙、磷、铁等。它具有降低血压、清热解毒、增强食欲等功效。芹菜中的铁元素有助于提高血液中的氧气运输能力，对贫血有一定的改善作用。
　　2. 香干：香干是一种豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分。它具有健脾开胃、养血安神等功效。香干中的蛋白质易于消化吸收，对于补充身体所需的营养有很好的效果。
　　3. 蒜末和干辣椒：这两种调料具有很好的抗菌消炎作用，能提高人体免疫力，增强食欲。蒜末还具有降低血脂、降低血压等作用。

将这三者结合在一起的小炒芹菜香干，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。经常食用小炒芹菜香干，不仅可以补充身体所需的营养，还有助于预防高血压、高血脂等疾病。

家常小炒芹菜香干的做法简单易学，营养丰富，是一道适合全家人食用的美食。希望大家都能学会这道菜，享受美食带来的快乐和健康。也要注意合理搭配饮食，保持营养均衡，才能拥有健康的身体。