苏菜名品大全：一览众多菜名领略苏菜风采

苏菜，作为中国菜系的重要一脉，以其独特的烹饪技艺和丰富的食材闻名于世。本文将详细介绍苏菜中一些著名的菜名，让您在品味美食的也能领略到苏菜的独特魅力。

苏菜名品菜名列举

1. 松鼠桂鱼
　　2. 狮子头
　　3. 叫化鸡
　　4. 白汁鱼羹
　　5. 碧螺春虾
　　6. 蟹粉狮子头
　　7. 樱桃肉
　　8. 鳝鱼粉丝煲
　　9. 百叶卷
　　10. 清炖鳗鱼
　　11. 腐乳肉
　　12. 西湖醋鱼
　　13. 金汤肥牛
　　14. 盐水鸭
　　15. 鱼汤面

详细介绍各菜名及其特色

1. 松鼠桂鱼：以鲜活的桂鱼为主料，炸制而成，色泽金黄，外酥内嫩，形似松鼠，故得此名。
　　2. 狮子头：以猪肉为主料，形状似狮子头，口感鲜嫩，汤汁浓郁。
　　3. 叫化鸡：选用整鸡，经过特殊烹饪技巧，使鸡肉鲜嫩多汁，外皮酥脆。
　　4. 白汁鱼羹：以鱼肉为主料，经过精心熬制，汤汁浓郁，口感鲜美。
　　5. 碧螺春虾：选用鲜活的虾仁，搭配碧螺春茶叶烹制，色泽翠绿，口感鲜嫩。
　　6. 蟹粉狮子头：以蟹粉和猪肉为主要原料，制作成肉丸子，口感鲜美，香醇可口。
　　7. 樱桃肉：将猪肉切成樱桃大小，经过特制酱汁烹制，色泽红亮，口感鲜嫩。
　　8. 鳝鱼粉丝煲：以鳝鱼和粉丝为主要原料，煲制而成，汤汁浓郁，鲜美可口。
　　9. 百叶卷：以豆腐皮为主料，卷裹各种食材，口感丰富，营养丰富。
　　10. 清炖鳗鱼：选用鳗鱼为主料，清炖而成，汤汁清亮，鱼肉鲜嫩。
　　11. 腐乳肉：以猪肉为主料，搭配腐乳烹制而成，口感独特，香醇可口。
　　12. 西湖醋鱼：以鲜鱼为主料，加入特制醋汁烹制而成，口感酸甜适中。
　　13. 金汤肥牛：选用肥牛为主料，搭配金汤烹制而成，汤汁金黄，口感鲜美。
　　14. 盐水鸭：以鸭子为主料，经过腌制和烹制而成，口感鲜嫩多汁。
　　15. 鱼汤面：以鱼肉和面条为主要原料制成汤面食品,面条细软,汤汁鲜美。

以上只是苏菜中一部分的代表菜品。苏菜博大精深，源远流长，还有许多其他美味的菜品等待您去品尝和发现。无论是独特的烹饪技艺还是丰富的食材选择，苏菜都以其独特的魅力吸引着无数食客。希望本文能够帮助您在品尝苏菜时，更加深入地了解苏菜的特色和魅力。