番茄酱里脊肉樱桃肉

　　番茄酱里脊肉樱桃肉是一道色香味俱佳的家常菜肴，其独特的风味深受人们喜爱。本文将详细介绍该菜肴的多种做法，旨在为喜欢烹饪的朋友们提供参考和帮助。

番茄酱里脊肉的做法

1. 准备材料：里脊肉、番茄酱、盐、糖、料酒、生抽、葱姜蒜、淀粉等。
　　2. 制作步骤：
　　（1）将里脊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制片刻；
　　（2）锅中倒入适量油，烧至五成热时，将腌制好的里脊肉片沾上淀粉，放入锅中炸至金黄色，捞出沥油；
　　（3）锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、糖、盐等调味料炒匀；
　　（4）将炸好的里脊肉片放入锅中翻炒均匀，使每一片肉都裹上番茄酱汁；
　　（5）出锅装盘，撒上葱花即可。

樱桃肉的做法

1. 准备材料：猪里脊肉、樱桃、鸡蛋、盐、糖、料酒、生抽、淀粉等。
　　2. 制作步骤：
　　（1）将猪里脊肉切成小块，用料酒、盐、生抽腌制片刻；
　　（2）将鸡蛋打散，加入适量淀粉调成糊状，将肉块沾上蛋糊；
　　（3）锅中倒入适量油，烧至六成热时，将沾好蛋糊的肉块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油；
　　（4）将炸好的肉块与新鲜樱桃混合，加入少量盐和糖调味；
　　（5）出锅装盘，即可享用。

其他变化做法

1. 香辣番茄酱里脊肉：在制作过程中加入辣椒酱或干辣椒段，炒出香辣味后再与里脊肉混合。
　　2. 蒜香樱桃肉：在炸好的樱桃肉中加入蒜末和少量酱油，翻炒均匀后出锅。
　　3. 番茄酱樱桃肉：将番茄酱与樱桃混合后，与炸好的里脊肉混合翻炒。

小贴士

1. 炸制肉类时要注意火候，避免炸焦或炸散；
　　2. 番茄酱和糖的用量可以根据个人口味调整；
　　3. 可根据个人喜好加入其他调料如芝麻、黑胡椒等提升口感。

　　番茄酱里脊肉樱桃肉的做法多样，本文介绍了三种常见做法及其他变化做法，以及在制作过程中的注意事项和小贴士。通过这些方法，您可以轻松制作出美味可口的番茄酱里脊肉樱桃肉。希望本文能为您的烹饪之旅提供帮助和参考。