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家常炖肉豆角菜谱:味美营养,下饭神器

  • 安华静安华静
  • 2025-01-17 04:40:04
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菜谱介绍

炖肉豆角是一道家常菜,以其独特的烹饪方法和鲜美的口感深受人们的喜爱。它以猪肉和豆角为主要食材,通过慢炖的方式,使肉质酥烂、豆角软糯,汤汁浓郁,既保留了食材的原汁原味,又增添了丰富的口感层次。

所需材料

主料:五花肉500克、豆角500克
  辅料:葱姜蒜适量、干辣椒3-5个、八角2颗、花椒适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精

做法步骤

1. 准备食材:五花肉洗净切块,豆角去筋洗净切段,葱姜蒜切末备用。
  2. 煸炒五花肉:锅中加适量油,放入五花肉煸炒至微黄,煸出肉中的油脂。
  3. 炒香调料:加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒和八角炒香。
  4. 炖煮调味:倒入料酒,加入生抽、老抽和适量糖调味,继续翻炒均匀。
  5. 加入豆角:将豆角倒入锅中,翻炒均匀,使其与调料充分混合。
  6. 添加水炖煮:加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
  7. 炖煮收汁:炖煮至豆角软糯、肉质酥烂时,加入盐和鸡精调味,收汁出锅。

小贴士

1. 选择五花肉时,应挑选肥瘦相间的肉块,这样炖煮出的口感更佳。
  2. 豆角不易熟透,需确保炖煮时间足够长,以确保其软糯可口。
  3. 可根据个人口味适量调整调料,如喜欢辣味可多加干辣椒。
  4. 收汁时注意火候,避免汤汁收干过快导致糊锅。


  炖肉豆角是一道简单易学的家常菜,通过慢炖的方式使肉质酥烂、豆角软糯,汤汁浓郁。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质和膳食纤维,对于增强体力、提高免疫力有很好的效果。它的制作方法简单易懂,是一道适合家庭日常烹饪的佳肴。希望这份菜谱能为您的餐桌增添一道美味的佳肴。

营养价值

炖肉豆角不仅美味可口,还具有很高的营养价值。五花肉富含优质蛋白质和必需的脂肪酸,能够为人体提供能量和营养支持。而豆角则富含膳食纤维和多种维生素,有助于促进肠道蠕动、增强免疫力。这道菜的营养搭配合理,既满足了口腹之欲,又对健康有益。

通过以上步骤,相信您已经掌握了炖肉豆角的制作方法。在享受美食的也为家人带来了一份健康的关爱。祝您烹饪愉快!