焦糖牛奶布丁的简单制作方法

布丁作为一种经典的甜品，深受大家的喜爱。今天我们要分享的焦糖牛奶布丁，做法简单，口感细腻，香甜可口，是家庭聚会或休闲时光的绝佳选择。

所需材料：

1. 纯牛奶：500ml
　　2. 白糖：100g（其中30g用于制作焦糖）
　　3. 鸡蛋：3个
　　4. 盐：一小撮

制作步骤：

1. 制作焦糖：
　　1. 取一小锅，加入20g白糖和一小撮水。
　　2. 开小火，用筷子轻轻搅拌至白糖完全融化，变成深琥珀色的焦糖。
　　3. 倒入适量热水，小心搅拌后备用。

2. 准备布丁液：
　　1. 将剩余的10g白糖与牛奶混合，加热至微热状态。
　　2. 鸡蛋打散后加入牛奶中，搅拌均匀。
　　3. 加入一点点盐，继续搅拌均匀。

3. 焦糖牛奶布丁制作：
　　1. 将准备好的布丁液过滤两遍，去掉可能存在的蛋筋或杂质。
　　2. 将过滤后的布丁液倒入已经铺好焦糖的布丁模具中。
　　3. 将布丁模具放入已经烧开水的蒸锅中，盖上盖子，中小火蒸煮约20分钟。
　　4. 时间到后，关火并取出布丁自然冷却至室温，再放入冰箱冷藏。

注意事项：

1. 制作焦糖时一定要用小火，避免焦糖烧焦产生苦味。
　　2. 布丁液一定要过滤两遍，这样布丁口感才会更加细腻。
　　3. 蒸煮布丁时不要用大火，否则可能导致布丁表面出现裂纹或蒸煮不均匀。
　　4. 布丁蒸煮完毕后，应让其自然冷却后再放入冰箱冷藏，这样可以防止布丁表面收缩。

　　通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出美味的焦糖牛奶布丁了。当你品尝着自己亲手制作的布丁时，一定会感受到满满的成就感与幸福感。让我们在忙碌的生活中，为家人、为朋友、为自己留出一份甜蜜的时光吧！

这样一道简单又美味的焦糖牛奶布丁，你学会了吗？快去试试吧！