家常酸奶肉松排包制作法

酸奶肉松排包是一款美味又营养的面包食品，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。本文将详细介绍如何制作酸奶肉松排包，让您轻松掌握制作技巧，享受家庭烘焙的乐趣。

材料准备

1. 高筋面粉：500克
　　2. 酸奶：150克（可使用无糖酸奶）
　　3. 鸡蛋：2个
　　4. 酵母粉：5克
　　5. 糖：50克
　　6. 盐：4克
　　7. 清水：适量
　　8. 肉松：适量（根据个人口味增减）
　　9. 食用油：适量（用于涂抹面包表面）

制作步骤

1. 面团制作

（1）将高筋面粉、酵母粉、糖和盐混合均匀，加入鸡蛋和酸奶，再逐渐加入适量的清水，搅拌成面团。
　　（2）将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，放入盆中，盖上湿布，放置在温暖处发酵至两倍大。
　　（3）将发酵好的面团取出，排气后分成若干小份，揉圆后静置10分钟。

2. 面包成型

（1）将静置好的面团擀成长条形，铺上适量肉松。
　　（2）将面片卷起，成为长条状，然后切成若干小段。
　　（3）将小段面包放在烤盘上，再次发酵至两倍大。

3. 烘烤

（1）预热烤箱至180度。
　　（2）在面包表面刷上蛋液，撒上一些肉松。
　　（3）将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟至面包表面金黄即可。

注意事项

1. 面团揉制时需注意力度和时间，以保证面团的发酵效果和口感。
　　2. 发酵时需注意温度和湿度，避免影响酵母的活性。
　　3. 烘烤时需注意火候和时间，避免面包表面焦糊或内部未熟透。
　　4. 肉松的用量可根据个人口味增减，但建议不要过多使用，以免影响口感和营养价值。
　　5. 制作好的酸奶肉松排包应放在密封容器中保存，避免受潮和变质。

通过以上步骤，您已经成功制作出了美味的酸奶肉松排包。这款面包不仅口感丰富，而且营养价值高，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。希望您能通过本文掌握制作技巧，享受家庭烘焙的乐趣。祝您制作顺利，再见！