糯米丸子家常做法

　　准备工作

制作糯米丸子，首先需要准备好以下食材：优质糯米500克、猪肉馅300克（肥瘦相间）、鸡蛋1个、生姜、葱花、盐、胡椒粉、生抽、淀粉等。

糯米处理

1. 将糯米提前浸泡4-6小时，至米粒饱满。
　　2. 浸泡后的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，约20-30分钟。

肉馅准备

1. 猪肉馅中加入切碎的生姜末，用筷子或搅拌器搅拌至黏稠。
　　2. 打入鸡蛋，继续搅拌，让肉馅有足够的黏性。
　　3. 加入盐、胡椒粉、生抽和少许淀粉，继续搅拌均匀。

制作丸子

1. 将蒸熟的糯米放在一个干净的盘子里，稍作冷却。
　　2. 取适量肉馅放在手心，搓成小丸子形状。
　　3. 将肉丸子在糯米中滚动，使其均匀裹上糯米。

蒸煮过程

1. 将裹好糯米的肉丸子整齐地摆放在蒸盘上。
　　2. 锅中加水，将蒸盘置于锅中，开火蒸煮约20-30分钟。

完成与调味

1. 蒸煮至糯米丸子完全熟透后，取出装盘。
　　2. 可根据个人口味撒上葱花、香菜等进行点缀。
　　3. 可选择淋上酱油或撒上一些辣椒粉等调味品增加风味。

　　通过以上六个步骤，一道家常口味的糯米丸子就制作完成了。糯米丸子口感软糯，肉馅鲜美，是很多家庭喜爱的传统美食之一。在制作过程中，需要注意火候的掌握和食材的处理，以确保最终成品的美味与口感。在享受美食的也可以根据个人口味进行适当的调整和创新。