豉油鸡腿鸡翅的家常做法

　　本文将为大家介绍一道家常豉油鸡腿鸡翅的做法。此菜品以鸡腿和鸡翅为主料，配以豉油、姜蒜等调料，经过简单烹饪，味道鲜美，肉质鲜嫩，深受家庭喜爱。我们将详细介绍这道菜品的制作步骤。

所需材料

鸡腿 2只、鸡翅 8只、豉油（生抽）适量、老抽适量、姜片若干、蒜瓣若干、料酒适量、白糖适量、盐适量、清水适量、食用油适量。

制作步骤

1. 准备材料：将鸡腿和鸡翅洗净，用刀在鸡腿和鸡翅上划几刀，以便入味。姜蒜切片备用。
　　2. 腌制：将鸡腿和鸡翅放入大碗中，加入适量的豉油（生抽）、料酒、白糖和盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
　　3. 煎制：热锅凉油，待油温六成热时，放入姜片、蒜片和腌制好的鸡腿鸡翅，煎至两面金黄。
　　4. 炖煮：加入适量的清水，没过鸡腿和鸡翅，再加入适量的老抽调色。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右。
　　5. 收汁：待汤汁收至浓稠时，撒上葱花，即可出锅装盘。

注意事项

1. 腌制时间不宜过短，否则不易入味；但也不宜过长，以免影响口感。
　　2. 煎制时火候要适中，避免煎糊。
　　3. 炖煮时需保持小火，以免汤汁烧干。
　　4. 可根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味可加入干辣椒。

　　豉油鸡腿鸡翅是一道简单易学的家常菜品，其口感鲜美，肉质鲜嫩，深受家庭喜爱。通过上述步骤，我们可以轻松制作出美味的豉油鸡腿鸡翅。在制作过程中，需要注意火候和调料的用量，以保证菜品的口感和味道。希望大家能够尝试制作这道菜品，享受家庭美食的乐趣。

豉油鸡腿鸡翅的家常做法的详细介绍。希望对大家有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的指导，请随时提问。