家常小菜轻松学：两道简单易做的家常菜教程

家常豆腐

家常豆腐是一道家常小菜，以其鲜香入味、简单易学的特点深受家庭喜爱。此菜品选材简单，做法容易上手，是一道适合家庭日常烹饪的佳肴。

材料准备：
　　豆腐一块、五花肉适量、青蒜或蒜苗适量、干辣椒、姜蒜适量、生抽、老抽、盐、糖、食用油。

制作步骤：
　　1. 豆腐切块，五花肉切片，青蒜切段，干辣椒剪段，姜蒜切末备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。
　　3. 锅中留底油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜蒜末、干辣椒段炒出香味。
　　4. 加入生抽、老抽，适量盐和糖调味，倒入适量清水煮开。
　　5. 将煎好的豆腐放入锅中，小火慢炖至入味。
　　6. 最后加入青蒜段翻炒均匀，出锅装盘即可。

清炒时蔬——西兰花菜花双拼

清炒时蔬是家常餐桌上的常客，简单易做且营养丰富。今天教大家一道西兰花与菜花的双拼清炒，色彩鲜艳，口感鲜嫩。

材料准备：
　　西兰花、菜花各适量、大蒜数瓣、盐、食用油。

制作步骤：
　　1. 西兰花与菜花分别洗净，切成小朵备用；大蒜切末。
　　2. 锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入菜花和西兰花焯水至断生，捞出沥水备用。
　　3. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
　　4. 加入焯水后的菜花和西兰花，快速翻炒均匀。
　　5. 根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒至蔬菜熟透即可出锅。

以上两道家常小菜做法简单，食材易得，非常适合家庭日常烹饪。通过简单的烹饪技巧和调味料搭配，可以做出美味可口的家常菜肴。希望大家喜欢这两道菜，也欢迎大家尝试更多的家常小菜做法，享受烹饪的乐趣。