家常煎蛋烧肉圆的做法

　　煎蛋烧肉圆是一道家常美食，以其鲜嫩的口感和独特的味道深受人们喜爱。这道菜做法简单，食材易得，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。下面将详细介绍煎蛋烧肉圆的做法。

所需材料

1. 猪肉馅：适量
　　2. 鸡蛋：若干个
　　3. 葱姜蒜：适量
　　4. 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味品：适量
　　5. 生粉（或面粉）：适量

做法步骤

1. 准备食材
　　将葱姜蒜切末备用，将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒调味，搅拌均匀后腌制片刻。

2. 制作肉圆
　　将腌制好的猪肉馅搓成小肉圆，大小可根据个人喜好调整。

3. 煎蛋
　　平底锅加热后倒入适量的油，油热后将鸡蛋打入锅中，两面煎至金黄色后盛出备用。

4. 烧肉圆
　　在同一个锅中，加入少量的油，将葱姜蒜末炒香后放入肉圆，两面煎至微黄。加入适量的酱油、糖、料酒等调味品，再加入少许清水，盖上锅盖烧制片刻至肉圆入味。

5. 组合菜品
　　当肉圆烧制入味后，将煎好的鸡蛋放入锅中，轻轻翻动使鸡蛋吸收肉圆的鲜美汤汁。然后撒上少许生粉水勾芡，使汤汁更加浓郁。最后出锅装盘即可。

注意事项

1. 猪肉馅的腌制是关键，适当的调料能使肉圆更加鲜美。
　　2. 煎蛋时火候要适中，避免煎焦影响口感。
　　3. 烧制肉圆时，火候也不宜过大，以免造成肉圆表面焦糊而内部未熟透。
　　4. 在组合菜品时，动作要轻柔，避免鸡蛋和肉圆破损影响美观。

　　煎蛋烧肉圆是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了其制作方法。在制作过程中，要注意火候的掌握和调味的适度，这样才能做出鲜嫩可口的煎蛋烧肉圆。希望大家在家庭聚餐或朋友聚会时，能够用这道菜为大家带来美味和欢乐。

关于煎蛋烧肉圆的做法的详细介绍，如有疑问或需要进一步的指导，请随时提问。