蒜蓉金针菇的家常做法

金针菇因其独特的口感和营养价值深受大家喜爱，而蒜蓉金针菇则是其中一道颇受欢迎的佳肴。我们将详细介绍如何制作这道美味的蒜蓉金针菇。

材料准备

1. 主料：金针菇适量（可根据个人需求准备）。
　　2. 辅料：大蒜数瓣、生抽、盐、食用油、青红椒（可选）。

制作步骤

1. 金针菇处理：将金针菇洗净，切去根部，沥干水分备用。
　　2. 蒜蓉制作：大蒜数瓣剁成蒜蓉，备用。
　　3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜蓉，小火慢炒至蒜香四溢。
　　4. 炒制金针菇：将处理好的金针菇放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。
　　5. 调味：加入适量生抽和盐，继续翻炒至金针菇入味。
　　6. 配菜（可选）：可加入切好的青红椒片，继续翻炒至断生。
　　7. 出锅装盘：炒至金针菇变软，蒜香浓郁时，即可出锅装盘。

注意事项

1. 金针菇在炒制前要确保沥干水分，避免在炒制过程中出现过多水分影响口感。
　　2. 蒜蓉炒制时要小火慢炒，使蒜香充分释放。
　　3. 根据个人口味可适当调整调料的使用量。
　　4. 配菜的选择可根据个人喜好来定，如不喜欢辣味可不加青红椒。

通过以上步骤，一道美味的蒜蓉金针菇就完成了。金针菇的鲜嫩口感搭配蒜香的浓郁味道，让人回味无穷。希望这篇文章能帮到你，让你在家也能轻松制作出美味的蒜蓉金针菇。