家常美食：榄菜肉末炒蒜苔的做法步骤图解

榄菜肉末炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭日常烹饪。我们将详细介绍这道菜的做法步骤图解，帮助您轻松掌握其制作方法。

所需材料

1. 蒜苔：适量，选用新鲜嫩绿的蒜苔，口感更佳。
　　2. 猪肉末：适量，最好选用瘦肉，口感鲜嫩。
　　3. 榄菜：适量，增添独特的香味。
　　4. 葱姜蒜：适量，用于提味。
　　5. 食用油、盐、生抽、料酒、鸡精等调料适量。

做法步骤

1. 准备材料：将蒜苔洗净切段，葱姜蒜切末备用。
　　2. 炒制蒜苔：锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜苔段，翻炒至断生，盛出备用。
　　3. 炒制肉末：锅中再倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。
　　4. 加入调料：倒入适量料酒、生抽，翻炒均匀，使肉末入味。
　　5. 混合炒制：将炒好的蒜苔段倒入锅中，与肉末混合翻炒。
　　6. 加入榄菜：将榄菜倒入锅中，继续翻炒均匀，使菜品更加香浓。
　　7. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项

1. 选用新鲜嫩绿的蒜苔和瘦肉，口感更佳。
　　2. 炒制时火候要适中，避免炒糊影响口感。
　　3. 调料的使用要根据个人口味适量调整，避免过咸或过淡。
　　4. 炒制过程中可适当加入一些水，使菜品更加鲜嫩多汁。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的榄菜肉末炒蒜苔就做好了。这道菜不仅口感鲜美，而且做法简单，适合家庭日常烹饪。希望本文的介绍能够帮助您轻松掌握其制作方法，享受美食的乐趣。祝您烹饪愉快！

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