夏日清凉菜谱：炎炎夏日，这几道菜不容错过

　　夏日炎炎，气温高企，人们对于吃什么菜有着特殊的要求。清爽、解暑、开胃成为夏日的饮食关键词。在这样的时候，选对菜谱就显得尤为重要。我们就来谈谈在夏天做哪些菜吃好。

凉拌黄瓜

黄瓜是夏日最为常见的食材之一，它富含水分，清爽解渴。凉拌黄瓜更是夏日餐桌上的一道佳肴。将黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、醋、盐、酱油等调料，简单拌一拌，即可成为一道消暑开胃的小菜。

酸辣土豆丝

酸辣口味的食物在夏天能刺激食欲。酸辣土豆丝是一道经典的川菜，其酸辣味道能够提神醒脑，增进食欲。将土豆切成丝，再配以辣椒、醋、花椒等调料炒制而成，酸辣可口，是夏天的好选择。

清蒸鲈鱼

夏天是海鲜的盛产季节，清蒸鲈鱼既保留了鱼肉的鲜美，又避免了油炸带来的油腻感。清蒸鲈鱼的做法简单，只需将鲈鱼清洗干净，配以葱姜蒜等调料，蒸制而成。鱼肉鲜嫩，汤汁清亮，是夏日补充蛋白质的好选择。

西红柿炒蛋

西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜香相结合，既开胃又营养。西红柿炒蛋的做法简单快捷，将鸡蛋打散炒至金黄，再加入切好的西红柿翻炒即可。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，是夏日餐桌上的一道亮丽风景线。

绿豆汤

绿豆汤是夏天的消暑圣品。绿豆具有清热解毒、消暑止渴的功效。将绿豆煮成汤，既可以单独饮用，也可以搭配其他食材一起煮制。绿豆汤清凉解暑，是夏天不可或缺的一道甜品。

冬瓜薏米排骨汤

冬瓜具有清热利尿的作用，薏米则有健脾祛湿的功效。将冬瓜、薏米与排骨一同炖煮，既能补充营养，又能消暑祛湿。这道汤品清淡不油腻，非常适合夏天食用。

在炎炎夏日，选择清淡、清爽、开胃的菜谱，不仅能够满足味蕾的需求，还能够起到消暑解渴的作用。以上这几道菜都是夏日的佳品，不妨试试吧！