简易懒人荔枝肉制作法

前言

荔枝肉，一道色香味俱佳的闽菜，因其鲜嫩多汁、口感独特而深受喜爱。但很多朋友在忙碌的生活中，或许会为如何制作这道美食而犯难。本文将详细介绍一种简单易行的懒人荔枝肉制作方法，让你在家就能轻松享受美味。

所需材料

1. 猪瘦肉：250克（切薄片）
　　2. 新鲜荔枝：10-12颗（去壳去核）
　　3. 鸡蛋：1个
　　4. 生姜：适量（切末）
　　5. 大蒜：适量（切末）
　　6. 生抽、料酒、盐、白糖、白醋、淀粉：适量
　　7. 青红椒（可选）：用于装饰和增加风味

制作步骤

1. 准备食材：将猪瘦肉切成薄片，用少量盐、料酒腌制10分钟；将荔枝去壳去核备用；生姜、大蒜切末，青红椒切丝。
　　2. 腌肉：在猪瘦肉中加入适量生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。
　　3. 上浆：将腌制好的猪瘦肉片放入淀粉中滚一下，使其均匀地裹上淀粉。
　　4. 炸制：锅中倒入适量油，烧至五成热时，放入猪瘦肉片，中小火炸至金黄色，捞出沥油备用。
　　5. 炒制：锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入炸好的猪肉片翻炒均匀。
　　6. 调味：加入适量生抽、白糖、白醋调味，翻炒均匀后加入荔枝肉翻炒几下。
　　7. 出锅：待所有食材充分入味后，撒上青红椒丝作为装饰，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 炸制时注意火候，避免炸焦。
　　2. 荔枝易氧化变色，建议尽快食用或使用前再切配。
　　3. 可根据个人口味调整调料用量。
　　4. 喜欢辣味的朋友可以适量添加辣椒粉或辣椒酱。

懒人荔枝肉的制作方法，简单易行且美味可口。无论是在家中还是在办公室小厨房，只要准备好所需的材料和调料，按照步骤操作即可轻松制作出美味的荔枝肉。享受烹饪的乐趣吧！同时请注意健康饮食和均衡饮食，保持愉悦的烹饪和品尝体验。祝你制作成功，享受美食！