炸鲜奶制作方法

炸鲜奶是一道色香味俱佳的传统甜品，以其外酥内滑、香甜可口的特点深受人们喜爱。其制作过程相对简单，所需材料易得，只要掌握好技巧，便能在家中轻松制作出美味的炸鲜奶。

材料准备

1. 牛奶：500毫升
　　2. 糖：100克
　　3. 玉米淀粉：50克
　　4. 鸡蛋：2个（用于裹浆）
　　5. 面粉：适量（用于裹奶块）
　　6. 面包糠：适量（可选）
　　7. 食用油：适量（用于炸制）

制作步骤

1. 奶浆制作：将牛奶、糖和玉米淀粉放入锅中，搅拌均匀，用中小火加热，边煮边搅拌，防止糊底。待奶浆变稠后，离火。
　　2. 奶块成型：准备一个方形的容器，铺上保鲜膜，将奶浆倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。
　　3. 切块：将凝固的奶块取出，切成大小均匀的块状。
　　4. 裹浆：将鸡蛋打散，加入少量面粉，搅拌成糊状。将奶块逐个裹上浆。
　　5. 裹面粉或面包糠：可选择裹上面粉或面包糠，使奶块表面均匀裹上一层薄薄的粉。
　　6. 油炸：锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热时，放入裹好的奶块，小火慢炸至金黄色，捞出沥油。

注意事项

1. 煮奶浆时要不停搅拌，以防糊底。
　　2. 切奶块时大小要均匀，这样炸出来的鲜奶外观更美观。
　　3. 裹浆时不要过厚，以免影响口感。
　　4. 油炸时火候要控制好，避免炸焦或炸不熟。
　　5. 炸好的鲜奶要趁热吃，口感更佳。

　　通过以上步骤，我们就可以在家中制作出美味的炸鲜奶了。炸鲜奶外酥内滑、香甜可口，是一道老少皆宜的甜品。在制作过程中，要注意火候的控制和材料的配比，这样才能制作出美味的炸鲜奶。希望大家都能成功制作出自己喜欢的炸鲜奶。