金华火腿炒双菇的做法

金华火腿炒双菇，是一道色香味俱佳的传统美食。这道菜以其鲜美的口感、丰富的营养深受广大食客喜爱。我们将详细介绍金华火腿炒双菇的做法。

所需材料

主料：金华火腿100克、香菇150克、蘑菇150克
　　辅料：葱、姜、蒜适量、青椒一个、红椒一个
　　调料：盐、生抽、料酒、鸡精、食用油适量

制作步骤

1. 准备工作：
　　a. 将金华火腿切片，香菇、蘑菇洗净切片，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
　　b. 将锅中加水烧开，加入少量盐，放入香菇和蘑菇焯水，去除草腥味，然后捞出沥干水分备用。

2. 炒制过程：
　　a. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
　　b. 加入金华火腿片，翻炒至出香味。
　　c. 放入焯水后的香菇和蘑菇，快速翻炒均匀。
　　d. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒至断生。
　　e. 加入盐、生抽、料酒调味，加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 金华火腿本身有咸味，加盐时需适量。
　　2. 焯水香菇和蘑菇的目的是去除草腥味，同时使炒制时更容易熟透。
　　3. 炒制时火候要适中，避免过大导致食材炒糊。
　　4. 可根据个人口味适当调整调料用量。

　　金华火腿炒双菇是一道色香味俱佳的家常菜，其制作过程简单易学，所需材料易购得。通过合理的搭配和烹饪技巧，可以制作出鲜美可口的金华火腿炒双菇。在享受美食的也为我们带来了味觉的享受和身心的愉悦。希望大家在闲暇之余，能够尝试制作这道美食，感受其中的乐趣。

关于金华火腿炒双菇的做法的详细介绍。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法和技巧。在制作过程中，要注意火候和调料的用量，以达到最佳的口感和味道。希望本文能对大家有所帮助，祝大家制作顺利，享受美食！