家常蒜香鸡中翅制作指南

　　准备工作

鸡中翅，作为家常菜中的一员，因其肉质鲜嫩、口感极佳而深受大家喜爱。今天我们要分享的是一道家常蒜香鸡中翅的制作方法，蒜香浓郁，肉质鲜美，简单易学。

材料准备

1. 鸡中翅：适量，根据个人需求准备。
　　2. 大蒜：若干瓣，切末备用。
　　3. 生抽、老抽：适量，用于调味。
　　4. 盐、糖：适量，用于调整口味。
　　5. 料酒或米酒：少许，用于去腥提香。
　　6. 姜片、葱段：适量，用于增香。
　　7. 食用油：适量，用于煎炸。

制作步骤

1. 腌制鸡中翅：将鸡中翅洗净后，用刀在表面划几道小口以便入味。放入大碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、姜片、葱段及切好的蒜末，抓匀后腌制20-30分钟。
　　2. 煎炸鸡中翅：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡中翅，小火慢煎至两面金黄。
　　3. 加入蒜香调料：待鸡中翅煎至两面金黄后，将切好的蒜末撒在鸡中翅上，继续小火慢煎至蒜香四溢。
　　4. 焖煮入味：加入少量的水或高汤，盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，让鸡中翅充分吸收汤汁和蒜香。
　　5. 收汁出锅：待汤汁收干后，撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。

小贴士

1. 鸡中翅的表面划几道小口可以使腌制时更加入味。
　　2. 煎炸时火候不宜过大，以免外焦里生。
　　3. 可根据个人口味适量调整调料的使用量。
　　4. 出锅前可撒上一些芝麻或辣椒粉增添风味。

这道家常蒜香鸡中翅做法简单易学，只需准备好材料和调料，按照上述步骤操作即可制作出美味的佳肴。希望你喜欢这个做法！快去试试吧！

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