尖椒小炒肉的做法详解

准备工作

尖椒小炒肉是一道家常美味佳肴，以尖椒的微辣和肉的鲜香相得益彰。准备好新鲜的尖椒、五花肉、蒜头和适量的调味品，便可以开始烹饪这道美食。

具体做法

1. 切配材料：将尖椒去蒂洗净，切成小段或丝状；五花肉切片，蒜头剁成蒜末备用。

2. 腌制肉片：将五花肉片放入碗中，加入少许料酒和生抽抓匀，腌制十分钟，使肉质更加入味。

3. 炒制：起锅热油，放入蒜末爆香，随后加入五花肉片煸炒至肉变色。

4. 加入尖椒：将切好的尖椒放入锅中，与肉片一同翻炒，使尖椒的香味与肉的鲜美相互融合。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽等调味品进行调味，可以加入少量糖提鲜。

6. 出锅装盘：待食材充分翻炒均匀且熟透后，关火出锅，装入盘中即可享用。

小贴士

1. 尖椒的选择：选择新鲜、颜色鲜艳的尖椒，这样炒出来的菜肴口感更佳。

2. 火候控制：炒制过程中火候不宜过大，以免食材炒焦影响口感。

3. 适量调味：根据个人口味适量添加调味品，避免过咸或过淡。

4. 可根据个人喜好添加一些配菜如洋葱、胡萝卜等，增添菜肴的口感和色彩。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的尖椒小炒肉便完成了。此菜肴既保留了尖椒的微辣和肉的鲜香，又加入了蒜香的独特风味，是家常餐桌上的美味佳肴。按照上述步骤操作，您可以轻松烹饪出这道美味佳肴，与家人朋友一同分享。