家常小炒菜单大全

前言

家常小炒是日常生活中最普遍、最简单也最接地气的菜式之一。它们简单易做，用料灵活，烹饪技巧相对简单，又充满着家的味道。本篇文章将详细介绍家常小炒菜单的各类菜式，以供家庭烹饪参考。

菜单介绍

1. 蒜蓉西兰花

用料：西兰花、蒜末、盐、油。

做法：西兰花洗净切小朵，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒至熟，加盐调味即可。

2. 土豆丝炒肉

用料：土豆、瘦肉、青椒、葱姜蒜、盐、酱油、油。

做法：土豆、瘦肉切丝，青椒切段，葱姜蒜切末。热锅凉油，先炒肉丝至变色，再加入土豆丝翻炒，加青椒和葱姜蒜翻炒均匀，加盐和酱油调味即可。

3. 酸辣土豆丝

用料：土豆、干辣椒、蒜末、醋、盐、糖、油。

做法：土豆切丝，干辣椒切段。热锅凉油，先爆香干辣椒和蒜末，加入土豆丝翻炒至熟，加醋、盐和糖调味即可。

4. 鱼香肉丝

用料：瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、醋、盐、油。

做法：瘦肉、木耳、胡萝卜切丝，青椒切段。热锅凉油，先炒肉丝至变色，加入豆瓣酱炒香，再加入木耳、胡萝卜和青椒翻炒均匀，最后加入葱姜蒜和调味料翻炒均匀即可。

5. 炒时蔬（时令蔬菜可自行选择）

以时令菜花为例：用料：菜花、蒜末、盐、油。做法：菜花洗净切小朵，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入菜花翻炒至熟，加盐调味即可。

6. 家常豆腐

用料：豆腐、青红椒、葱姜蒜、盐、酱油、糖、油。

做法：豆腐切块，青红椒切段。热锅凉油，先爆香葱姜蒜，加入豆腐块翻炒至两面金黄，再加入青红椒翻炒均匀，加盐、酱油和糖调味即可。

　　家常小炒虽然看似简单，但其中蕴含的烹饪技巧和家的味道却是无法替代的。以上所列只是家常小炒的一部分菜式，实际上还有更多的菜式等待我们去发掘和尝试。希望本篇文章能对家庭烹饪提供一些参考和帮助。让我们一起在厨房里，用心的烹饪，为家人带来更多的家的味道吧！