简易家常糖醋排骨做法

糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其酸甜可口的味道深受大众喜爱。今天，我将为大家分享一道简易家常糖醋排骨的做法，让您在家也能轻松制作出美味的糖醋排骨。

所需材料

1. 排骨：500克
　　2. 料酒：适量
　　3. 生抽：适量
　　4. 白糖：50克
　　5. 醋：适量（根据个人口味调整）
　　6. 大蒜：适量（切片）
　　7. 生姜：适量（切片）
　　8. 水淀粉：适量
　　9. 盐：适量

制作步骤

1. 准备食材。将排骨洗净，剁成小块，用料酒和生抽腌制片刻。
　　2. 锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
　　3. 锅中倒入适量油，油热后加入切好的大蒜和生姜片，翻炒出香味。
　　4. 放入焯好水的排骨，煎至两面金黄。
　　5. 加入适量生抽、白糖、醋和盐，翻炒均匀，使排骨裹上酱汁。
　　6. 加入适量清水，盖上锅盖，煮至排骨软烂入味。
　　7. 当汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁黏稠包裹在排骨上。
　　8. 出锅装盘，撒上少许葱花点缀即可。

注意事项

1. 排骨焯水时，要确保水开后再放入排骨，这样能更好地去除血沫和杂质。
　　2. 煎排骨时，火候不要太大，以免糊锅或使排骨表面过于焦硬。
　　3. 糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜味的朋友可以适量多加一些糖。
　　4. 煮至排骨软烂时，可以根据个人口感选择煮的时间长短。
　　5. 最后收汁时要掌握好火候，避免汤汁过于浓稠或烧焦。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的糖醋排骨就完成了。这道菜酸甜可口，排骨软烂入味，是一道家常美味。制作过程中，我们可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢酸味可多加一些醋，喜欢甜味可多加一些糖。选择优质的排骨也是制作糖醋排骨的关键之一，新鲜的排骨口感更佳。在享受美食的我们也感受到了家的温暖和烹饪的乐趣。希望这道简易家常糖醋排骨的做法能为您的餐桌增添一道美味佳肴。