家常绿咖喱鸡肉卷制作方法

　　绿咖喱鸡肉卷是一道色香味俱佳的家常美食，其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱。本篇将为您详细介绍绿咖喱鸡肉卷的制作方法，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

所需材料

1. 鸡肉：适量，切成块状。
　　2. 绿咖喱酱：适量，可自行制作或购买市售品牌。
　　3. 香茅：两根，切段。
　　4. 青柠檬：两个，用于调味。
　　5. 椰奶：适量，用于增加口感。
　　6. 鱼露：适量，用于提味。
　　7. 青椒、红椒：各一个，切丝。
　　8. 面粉：适量，用于制作鸡肉卷的皮。
　　9. 其他配料如盐、糖、胡椒粉等根据个人口味添加。

制作步骤

1. 准备鸡肉：将鸡肉块用少许盐、胡椒粉腌制片刻，备用。
　　2. 制作咖喱酱汁：锅中加入适量油，放入绿咖喱酱炒香，再加入香茅段翻炒均匀。
　　3. 炒制鸡肉：将腌制好的鸡肉块放入锅中，翻炒至鸡肉变色。
　　4. 加入配菜：将青椒、红椒丝加入锅中，继续翻炒均匀。
　　5. 调入调料：根据个人口味加入适量鱼露、糖、盐等调味品，再加入椰奶调整酱汁的浓稠度。
　　6. 制作鸡肉卷皮：将面粉和成面团，擀成薄片，切成适当大小的长方形。将炒制好的鸡肉和咖喱酱汁放在面皮上，卷成卷状。
　　7. 蒸制鸡肉卷：将鸡肉卷放入蒸锅中，蒸熟透后取出备用。
　　8. 挤柠檬汁：将青柠檬挤出汁液，备用。
　　9. 上桌前，将蒸熟的鸡肉卷切成段，挤上柠檬汁，撒上一些香菜末即可。

注意事项

1. 绿咖喱酱的辣度根据个人口味可自行调整。
　　2. 蒸制鸡肉卷时要注意火候，避免过火导致面皮破裂。
　　3. 挤柠檬汁时注意不要过多，以免影响整体口感。
　　4. 如有需要可添加一些花生碎或腰果碎提升口感和香味。

　　家常绿咖喱鸡肉卷的制作方法，希望对您有所帮助。在制作过程中，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，享受烹饪的乐趣。祝您制作顺利，享受美食！