橄榄菜炒豆角的多种做法

　　橄榄菜炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。本文将详细介绍几种橄榄菜炒豆角的做法，供大家参考。

基本材料

制作橄榄菜炒豆角需要准备的材料有：豆角、橄榄菜、蒜末、姜末、干辣椒、盐、生抽、食用油等。

做法一：简单版橄榄菜炒豆角

1. 豆角洗净切段，橄榄菜切碎备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入蒜末、姜末爆香。
　　3. 加入豆角翻炒至变色。
　　4. 放入橄榄菜、干辣椒翻炒均匀。
　　5. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

做法二：酱香橄榄菜炒豆角

1. 豆角洗净切段，焯水备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入蒜末、姜末和橄榄菜炒香。
　　3. 加入适量豆瓣酱或酱油炒匀。
　　4. 放入焯好水的豆角，翻炒均匀。
　　5. 根据口味加入盐和其他调料，翻炒至入味即可。

做法三：清炒橄榄菜豆角配虾米

1. 豆角洗净切段，虾米泡水备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入蒜末、姜末和虾米炒香。
　　3. 加入橄榄菜翻炒均匀。
　　4. 放入豆角翻炒至变色。
　　5. 加入少许盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1. 豆角在炒制前最好焯水，以去除部分涩味和草酸。
　　2. 橄榄菜本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。
　　3. 根据个人口味，可以适量调整辣度和调料的使用量。
　　4. 炒制时火候要适中，避免豆角过熟导致口感变差。

　　以上三种做法只是橄榄菜炒豆角的一种变化，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。橄榄菜炒豆角不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道健康又美味的家常菜。希望大家能够喜欢并尝试制作。