彩椒酱干榨菜炒肉的家常做法

　　彩椒酱干榨菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜艳的色彩和丰富的口感深受大家喜爱。我们将详细介绍这道菜的家常做法，让您轻松掌握，在家也能品尝到美味佳肴。

用料准备

1. 主料：猪肉适量，彩椒适量，酱干适量，榨菜适量。
　　2. 辅料：葱、姜、蒜适量，盐、酱油、料酒、糖、鸡精等调味品。

制作过程

1. 准备工作：将猪肉切成薄片，彩椒、酱干、榨菜切丝，葱姜蒜切末备用。
　　2. 炒制过程：
　　a. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
　　b. 加入猪肉片煸炒至变色，加入料酒去腥。
　　c. 放入彩椒丝继续翻炒，待彩椒稍微变软后，加入酱干丝。
　　d. 翻炒均匀后，加入榨菜丝，调入适量盐、糖、酱油等调味品。
　　e. 翻炒至所有食材入味，最后加入鸡精提鲜，即可出锅装盘。

注意事项

1. 猪肉煸炒时要掌握火候，避免过火变老。
　　2. 彩椒不宜炒得过熟，保持一定的脆爽口感更佳。
　　3. 酱干和榨菜都有咸味，调味时要注意盐的用量。
　　4. 炒制过程中可适量加入水或高汤，使菜品更加鲜美。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的彩椒酱干榨菜炒肉就完成了。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道家常美味。希望您能在家中尝试制作，享受烹饪的乐趣。记住，在烹饪过程中要注意火候和调味品的用量，这样您就能炒出一道美味的彩椒酱干榨菜炒肉了。

彩椒酱干榨菜炒肉的家常做法的详细介绍，希望能对您有所帮助。祝您烹饪愉快，享受美食！