奥尔良猪肉脯最正宗做法

　　奥尔良猪肉脯作为一道传统美食，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。今天，我们将为您详细介绍奥尔良猪肉脯最正宗的做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的猪肉脯。

材料准备

1. 猪里脊肉：500克（切成薄片）
　　2. 奥尔良腌料：适量（可按个人口味增减）
　　3. 生抽、老抽、料酒、白糖、蜂蜜、生姜、蒜适量
　　4. 食盐、鸡精、白芝麻、香葱等调味品若干

制作步骤

1. 将猪里脊肉片放入大碗中，加入奥尔良腌料、生抽、料酒、姜末、蒜末，用手抓匀，腌制30分钟至入味。
　　2. 平底锅烧热，加入少量食用油，将腌制好的猪肉片平铺在锅中，中小火慢煎。
　　3. 一面煎至金黄色后，翻面继续煎至另一面也呈金黄色。
　　4. 在煎好的猪肉脯上刷上蜂蜜水（蜂蜜与水的比例为1:1），撒上白芝麻。
　　5. 出锅前，撒上少量食盐、鸡精，撒上香葱末增添香味。
　　6. 将煎好的猪肉脯放在厨房纸上吸去多余油分，然后切成适当大小的块状即可。

注意事项

1. 猪肉的选择：选用猪里脊肉，其肉质细嫩，口感更佳。
　　2. 腌制时间：腌制时间不宜过短，至少30分钟，以便入味。
　　3. 火候掌握：煎制时保持中小火，避免火候过大导致外焦里生。
　　4. 翻面技巧：在翻面时，用筷子或铲子轻轻翻动，避免将肉片弄破。
　　5. 调料搭配：根据个人口味适量添加调料，可适当增减。

　　通过以上步骤，您已经掌握了奥尔良猪肉脯最正宗的做法。制作过程中需注意材料的选择与搭配，火候的掌握以及翻面的技巧。在享受美食的也能感受到制作的乐趣。希望您在家中也能尝试制作，与家人一起分享这道美味佳肴。

以上即为奥尔良猪肉脯最正宗的做法的全部内容。按照此方法制作出来的猪肉脯口感鲜美，肉质细嫩，香甜可口，深受大家喜爱。祝您制作顺利，再见！