杏鲍菇炒肉片的制作方法

杏鲍菇炒肉片是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。其制作方法简单易学，下面将详细介绍这道菜的制作过程。

材料准备

1. 主料：杏鲍菇适量，猪肉片适量（瘦肉为主，如里脊肉）。
　　2. 辅料：葱、姜、蒜适量，干辣椒（根据个人口味添加）。
　　3. 调料：盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。

制作步骤

1. 准备工作：将杏鲍菇洗净，切片；猪肉洗净切片；葱、姜、蒜切末备用。
　　2. 腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。
　　3. 炒制：锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，盛出备用。
　　4. 炒制杏鲍菇：锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，然后加入杏鲍菇片，翻炒至杏鲍菇变软。
　　5. 混合炒制：将炒好的肉片倒入锅中，与杏鲍菇一起翻炒，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 杏鲍菇炒制时不宜过久，以免影响口感。
　　2. 肉片腌制时间不宜过短，以保证入味。
　　3. 火候掌握适中，避免过焦过糊。
　　4. 可根据个人口味调整调料用量。

杏鲍菇炒肉片的制作方法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。通过简单的材料准备和几个步骤的炒制，就可以轻松完成这道美味的家常菜。希望大家喜欢这道菜，享受美食带来的快乐！