超简单6步完成蒜苔腊肉做法

蒜苔腊肉是一道家常美食，以其鲜美独特的口感和制作简便的特点受到广泛喜爱。以下为你详细介绍蒜苔腊肉超简单6步制作方法。

第一步：准备食材

1. 蒜苔：适量，选择新鲜嫩绿的蒜苔，洗净后切成段备用。
　　2. 腊肉：根据个人口味选择，切成薄片，用温水稍微浸泡，去除部分咸味。
　　3. 调料：大蒜数瓣，切末；生姜一块，切片；干辣椒几个，视辣度需求而定；生抽、料酒、食用油适量。

第二步：煸炒腊肉

1. 锅中倒入适量食用油，加热后放入腊肉片煸炒。
　　2. 煸炒至腊肉微卷、出油且呈透明状，盛出备用。

第三步：爆香调料

1. 锅中留底油，放入蒜末、姜片和干辣椒爆香。
　　2. 炒出香味后，倒入料酒和生抽，翻炒均匀。

第四步：加入蒜苔

1. 将切好的蒜苔段倒入锅中，大火快速翻炒。
　　2. 翻炒至蒜苔断生，变软但依然保持脆爽。

第五步：混合炒制

1. 将煸炒好的腊肉回锅，与蒜苔混合炒制。
　　2. 翻炒均匀，使腊肉的香味与蒜苔的鲜美充分融合。

第六步：出锅装盘

1. 根据口味可适量加入盐、鸡精等调味品。
　　2. 翻炒均匀后，即可出锅装盘，上桌享用。

超简单6步完成蒜苔腊肉的做法。整个过程简单易懂，食材易得，是家庭日常烹饪的不错选择。在制作过程中，要注意火候的掌握，以及调料的适量使用，这样才能做出色香味俱佳的蒜苔腊肉。希望这篇文章能帮到你，快去试试吧！