家常苦菊拌黄瓜做法

黄瓜与苦菊的搭配，既清爽又健康，成为不少家庭喜爱的凉拌小菜。接下来将为大家介绍这道美味可口的家常拌菜的具体做法。

准备材料

主料：黄瓜两根、苦菊适量

辅料：大蒜、盐、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油（根据个人口味可加可不加）

做法步骤

1. 黄瓜洗净，去头尾，切成薄片或用刨子刨成薄片；大蒜压成蒜蓉备用。

2. 苦菊摘去根部洗净，用淡盐水浸泡十分钟后沥干水分，切成小段备用。

3. 找一个稍微大点的容器，将黄瓜和苦菊放入，加入蒜蓉和适量的盐、生抽、香醋调味。

4. 用筷子轻轻搅拌均匀，确保每片黄瓜和苦菊都均匀裹上调味料。

5. 接下来可以根据个人口味添加调味品。如喜欢酸甜口味的可以加一些白糖，想要更丰富的层次感可以加一点香油或者辣椒油提味。再次拌匀。

6. 将拌好的黄瓜和苦菊装盘，一道清爽可口的凉拌菜就完成了。

注意事项

1. 黄瓜和苦菊的用量可以根据个人喜好调整，喜欢哪一种可以多放一些。

2. 调味时可以先少放一点盐和调料，尝味后再根据个人口味增减。

3. 黄瓜刨成薄片可以使其更入味，但注意不要刨得太薄以免失去口感。

营养价值

黄瓜富含水分和多种维生素，有清热解毒、利水消肿的功效；而苦菊则具有清热解毒、消炎杀菌的作用。两者搭配不仅口感好，还能起到一定的保健作用。特别是在炎热的夏季，这道菜是消暑开胃的佳品。

健康贴士

1. 黄瓜性凉，一次性不宜食用过多，特别是脾胃虚寒的人群更应适量食用。

2. 苦菊属于一种中药，过多食用可能导致腹泻，建议适量食用。

3. 拌好的菜最好尽快食用，若放置时间过长，应放入冰箱保存以防变质。

家常苦菊拌黄瓜的详细做法了。这道菜既简单又美味，适合各个年龄段的人群食用。大家可以在家尝试着做一做，相信你也能做出属于自己的独特口味！